Egy barátnőmmel már vagy fél éve elhatároztuk, hogy csinálunk együtt profiterolt, és most tádámm, véghez vittük :) A kis "tésztabogyókat" a barátnőm nyomkodta ki, és ő is töltötte be :)
Hozzávalók:
Tészta:
3-4 tojás
10 dkg liszt
10 dkg vaj
1 dl víz
1 csipet só, 1 csipet cukor
Krém:
1/4 l tej
1 rúd vanília
1 tojássárgája
25 g liszt
5 dkg cukor
3,5 dl tejszínből tejszínhab
Öntet:
4 dl tejszín
12 dkg étcsoki
2 ek cukor
1 ek keményítő
2 tojássárgája
Először elkészítem a sárgakrémet ilyen módon. Ezután következik az önetet: a tojássárgákat elkeverjük a cukorral és a keményítővel, majd apránként hozzáadjuk a tejszínt. Folyamatos kevergetés közben felforraljuk és besűrítjük. Mikor kisség kihűlt, hozzákevejük a csokit, amígy egynemű nem lesz.
A tészta hozzávalóiból égetett tészát készítek, kis ördögpirulákat nyomok és sütök belőle. Ezek gyorsan kihűlnek, addig felverem a tejszínt, és beleforgatom a krémet. Beletöltöm egy pici lyukú csővel felszerelt habzsákba, majd kis lyukakat nyomok a tésztalabdák aljára, és betöltögetem őket. Egy tálban szépen elrendezem és leöntöm a csokis önettel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése