20 éves lett a Nagykovácsi Waldorf Óvoda, ahová én is jártam, 3 évet, 1993-tól 1996-ig. Engem ért a megtiszteltetés, hogy az ünnepségre megsüthessem szülinapi tortát.
A koncepció az volt, hogy valami egyszerűbb legyen, mert a naaagy, habos, csipkés torták nem annyira illenek a Waldorf-hangulathoz, és legyen valamennyire idény-jellegű, mert ez álatlábn fontos elv.
Így született meg a mascarponés szőlőtorta, ami ez alapján a recept alapján készült, csak háromszoros mennyiségben.
Súlyra jó nehéz lett, da ha belegondolunk... Van benne 3/4 kiló mascarpone, ugyanennyi tejszín, másfél kiló szőlő, 30 dkg mandula, ugyanennyi cukor, 60 dkg liszt és ugyanennyi vaj, és még valamennyi porcukor is... Az úgy már 4,8 kiló! Nyílván van valamennyi sülési veszteség, de 4,5 kiló biztos, hogy megvolt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése