Dango torta nr.2.

Tegnap volt a zzzuram névnapja, és ő is egy dango-tortát szerett volna, a Dango Daikazoku-ből. Színnek a fehéret választotta, a kalapot saját felindulásból biggyesztettem a fejére, hogy ne legyen olyan egyhangú (bár a videóban kalapos dango nincs, dehát ez van.)

Férjuram kitalálta, hogy most akkor mindenkinek a következő születés-/névnapjára Dango-torta legyen, mindenkinek más, és akkor mindenkinek lesz Dango-tortája. Éljen :) Julcsinak már volt, úgyhogy már csak 2 van hátra.

Belülről mandulagrillázsos csokikrém és sima fehér piskóta van.

Hozzávalók:

6 tojásból piskóta

20 dkg vaj
15 dkg étcsoki
25 g kakóvaj
1/4 l tej
25 g krémpor
1 tojássárgája
5 dkg cukor

A grillázshoz: 10 dkg cukor, 10 dkg mandula


A piskótamasszát 3 vékony lapnak kikenem zsírozott-lisztezett tepsire, 180 fokon megsütöm. Melegen még leszedem a tepsiről, és konyharuhában feltekerem.

A grillázshoz felolvasztom a cukrot, közben felaprítom a mandulát. Mikor már szép aranybarna színű a cukor, beletezsem a mandulát, még 10-20 másodpercig kevergetem, majd olajjal lekent sütőpapírra/alufóliára öntöm, és hagyom megdermedni. Mikor kihűlt, apróra töröm/vágom.

A krémporból, tojásból, tejből és cukorból aranykrémet főzök (csak a vajat kihagyom). Mikor még jó meleg, belekeverem a kakaóvajat és a csokit. Mikor kihűlt, a vajat jó habosra kikeverem, és hozzáadom a krémet, majd a felaprított grillázst is belekeverem.
Az egyik lapot egy fóliával kibélelt (legnagyobb) szűrőbe tettem, és ahogy adta magát, kivágtam a felesleges részeket. Így betöltögettem a tortát, az aljára előre kivágtam egy megfelelő méretű kört, és még erre rá raktam két kisebb kört, hogy "dango-formája" legyen (nem lett.). Kifagyasztottam, kicsit farigcsáltam, majd lekentem sima vajkrémmel (5-10 dkg vaj, plusz némi porcukor), és úgy burkoltam be pillecukorból készült fondant-al. Nekem ez sokkal jobban bejön, mint a porcukorból készült verzió, sokkal kevésbé szakad. Nekem.

MTT torta

Tegnap ünnepeltük a Magyar Tolkien Társaság 9. születésnapját, és az a megtiszteltetés ért, hogy én készíthettem el a tortát, ami kívül fondant, amit kész, utálok, és 20.-szor is megfogadom hogy soha többet. Belül pedig gesztenyés vajkrém van csokis piskótába töltve. Mint ez.

A felirat azt jelenti azt hiszem quenyául (tündéül..) hogy boldog születésnapot! :)

Dango torta

Ismeri valaki a Dango daikazoku-t? Dango nagycsalád, japánul, mi egy khm.. animéből imserjük, és nagyon aranyos :) ---> Julcsi is tudja meg szereti énekelni, és kijelentette pénteken, hogy ő márpedig Dango tortát is szeretne.

4 tojásos piskóta, kicsit oroszkrémszerű töltelékkel.

Hozzávalók a krémhez:

5 dl tejszín

3 dkg porcukor

4 ek mandarinlekvár

egy marék beáztatott mazsola

1 citrom reszelt héja

5 ek hidegen készíthető pudingpor

A tejszínt felverem, majd hozzászitálom és óvatosan beleforgatom a pudingport és a porcukrot. Hozzáforgatom a többi hozzávalót is. Nem nagy ördöngöség, de fini :) A mazsola is Julika kívánsága volt.

Cipőtorta

Julcsika már egy hónapja mondogatja, hogy csináljak neki cipőtortát. Én nem tudom honnan vette az ötletet, de elhatároztam, hogy na majd a szülinapjára. Ami holnap lesz. Ma tartottuk a családi-baráti bulit, úgyhogy mára csináltam meg, egy epres túrótorta kíséretében.

Maga a cipő kakaós tejszínhabbal van töltve, a piskótáját 3 tojásból sütöttem, kakaósan, lapnak kikenve. 2 lapot sütöttem, és ezekből vágtam ugyanolyan alakú, de egyre kisebb cipőformákat. Plusz ahol jobban kidomborodik, oda csak annak a részek vágtam, és így töltöttem be. Kívülről bevotam sima fehér tejszínhabbal, hogy ne üssön át a barna a fehér fondant-on.

Dobtorta

Egyik ismerősöm kérte a párjának ezt a dobtortát. Kábé egy hónapot agyaltunk rajta, és végül valami ilyesmi maradt a fejünkben (vagyis az enyémben biztosan). Elvileg egy cintányér is lett volna hozzá, de azt nem nagyon tudtam megoldani. (ilyesmi lett volna) Az alsó emelet tejszínes csokitorta, a felső feketeerdő.

Hát igen, a fondantomon még van mit fejleszteni, de szorgalmasan gyakorlom :)

Julcsi segített eltakarítani:

(Készítés közben csináltam csomó fázisképet, amiket a piskótához töltöttem fel)

115. szülinap!

Vasárnap volt a Budai Református Egyházközség 115. születésnapja, minek alkalmából kértek tőlem 3 tortát és némi sós süteményt :) Az eredmény alább látható képek és némi szöveg formájában :)

Ez volt a főtorta, mint gondolom az látszik is. Az íze és a forma, díszítés rám volt bízva, az volt a kérés, hogy fehér burkolt legyen, nagy legyen, és nem túl bonyolult/csicsás.

Ízben gesztenyés lett, az mostanában nagyon bejövős, formára pedig a 12 ágú református csillagra esett a választás, egyetlen sógornőcim ötlete alapján :)

Aztán kértek egy könnyű gyömölcsös tortát, amit majd a gyerekek esznek meg. Végül nem ezt ették meg a gyerekek, hanem ezt:

A harmadik tortának csokitortát kértek. Ez itten egy tejszínes csokitorta, pudingkrémes, kakaós tejszínhabbal.

Az egyik kiló sós süti ez a jól bevált és finom omlós tésztájú volt.

A másik pedig a szintén jól bevált anyukám-féle pogácsa, sajtos és napraforgómagos változatban.

Torta ikreknek

Ez a kétízű torta a férjem kereszszüleinek készült, akik történetesen ikertestvérek. A fehér borítású erdeigyümölcsös tejszínkrémet rejt, a barna pedig főzött alapú gesztenyés vajkrémet.

Mindkét torta 8 szeletes, az egyikből kivágtam egy részt, hogy illeszkedjenek, de külön burkoltam őket.

(Bocsánat a szörnyű minőségű képekért, a fényképezőgépünk még mindig nem funkcionál.)

Hozzávalók:

Gyümölcsös:

4 tojásos piskóta

25 dkg fagyasztott erdei gyümölcs

kb. 1/2 dl víz

10 dkg cukor

3 dkg pudingpor (nekem epres és vaníliás vegyesen volt)

4 dl tejszín

A felengedett gyülölcsökből, vízből, cukorból és pudingporból krémet főzök. Ha kihűlt, felverem a tejszínhabot, és egy kicsit hozzáforgatok a krémhez, majd azt hozzáteszem a tejszínhabhoz, és óvatosan összeforgatom, majd betöltöm a 3-ba vágott piskótakarikába. Kívül is körbekenem mindenhol (jójó, az alján nem).

Gesztenyés:

4 tojásos kakaós piskóta (nekem most csak féladag kakaópor jutott bele, mert közben elfogyott, hehe)

Krémnek ugyanazt használtam, mint a legutóbbi torta alsó részénél, csak fél adagban.

A háromba vágott karikába töltöm, körben is bevonom kívül. (Ez egy értelmetlen mondat volt.)

Burkolásra Kiskukta féle fondant-ot használtam, kisebb változtatásokkal (dupla adag zsiradék került bele, és szőlőcukor, mert még bőven kellett volna bele szárazanyag, a porcukor meg elfogyott...)